Warzywa kapustne są szeroko stosowane w zapobieganiu diecie nowotworowej. Ważnym składnikiem rośliny krzyżowej jest I3C. I3C jest katalizowanym kwasem w żołądku do diindolilometanu (DIM). Uważa się, że DIM jest aktywnym, korzystnym składnikiem warzyw krzyżowych w I3C. I3C i DIM indukują szlaki biochemiczne do metabolizowania potencjalnych czynników rakotwórczych. Wykazano, że I3C zmniejsza proliferację w wielu różnych rodzajach raka, w tym w raku piersi, raku prostaty, raku endometrium, raku okrężnicy i białaczce.
Badania na zwierzętach wykazały, że długotrwałe podawanie I3C zmniejszyło spontaniczny rozwój guza piersi o 50% i guz endometrium o 24%. Ponadto modele zwierzęce pokazują, że suplementacja I3C przed ekspozycją na znany czynnik rakotwórczy zmniejszyła rozwój guzów piersi o 70-90 procent. Badania na liniach ludzkich komórek raka piersi pokazują, że DIM hamuje wzrost komórek nowotworowych zależnych od estrogenu i niezależnych od estrogenu o około 60 procent. Badanie to wykazało również, że DIM wiąże się z receptorami estrogenu w tych komórkach i hamuje wiązanie estradiolu, słabego estrogenu, z receptorem estrogenu. Inne dowody wskazują, że I3C lokalnie ogranicza zarówno wzrost dopływu krwi do komórek rakowych, jak i rozprzestrzenianie się komórek rakowych oraz chroni wątrobę przed czynnikami rakotwórczymi.
Inną interesującą właściwością DIM jest to, że ma działanie antyandrogenne. Badania pokazują, że DIM hamuje wiązanie dihydyrotestosteronu (DHT) z receptorami androgenów w ludzkich komórkach raka prostaty zależnych od androgenów, zmniejszając w ten sposób indukcję syntezy DNA. DIM zmniejszył również poziomy antygenu specyficznego dla prostaty (PSA). Białko to jest często mierzone w celu oceny ryzyka raka prostaty. Dodatkowe badania wykazały, że DIM indukuje zatrzymanie cyklu komórkowego i apoptozę w komórkach raka prostaty oraz poprzez regulację wielu genów.
Resweratrol to naturalny polifenol, który występuje w dużych stężeniach w kielichach czerwonego wina, jagodach i orzeszkach ziemnych. Jest zawarty w wysokim stężeniu w czerwonym winie i soku z czerwonych winogron. Resweratrol jest intensywnie badany pod kątem jego właściwości przeciwutleniających, przeciwzapalnych, przeciwnowotworowych i przeciwstarzeniowych. Badania z resweratrolem pokazują, że ten polifenol hamuje aktywność aromatazy w komórkach raka piersi. Jest to szczególnie ważny fakt, gdy weźmie się pod uwagę, że aromataza jest wyrażana na wyższym poziomie w tkance raka piersi niż w otaczającej ją zdrowej tkance. W rzeczywistości resweratrol hamuje konwersję estrogenu z testosteronu i zmniejsza syntezę enzymu aromatazy, co wskazuje, że może on wspierać zdrowie osób, które obawiają się raka piersi.
Badania pokazują również, że ekstrakty z czerwonego wina odwracają wywołany aromatazą zwiększony rozmiar tkanki i inne zmiany nowotworowe w tkance piersi. Podsumowując, resweratrol ogranicza inicjację, promocję i progresję nowotworów oraz indukuje apoptozę w wielu typach komórek nowotworowych. Nie oznacza to, że powinniśmy pić więcej wina, ponieważ alkohol może również zwiększać aktywność aromatazy i uszkadzać pracę wątroby i mózgu. Jedzenie czerwonych winogron jest znacznie lepszym wyborem niż picie wina.
Warzywa kapustne mają wiele błonnika. Potrzebujemy dobrego układu pokarmowego, aby wchłonąć cenne składniki odżywcze. Akupunktura może pomóc w poprawie funkcjonowania układu pokarmowego, dzięki czemu możemy efektywniej trawić te warzywa. Musimy również zobaczyć, ile możemy zjeść to warzywo, zbyt wiele dobrych rzeczy może nie być dobre dla organizmu. Gotowane warzywa kapustne są znacznie łatwiejsze do strawienia niż surowe.
[ff id="7"]